Zabkása. Ezt nem is ragozom. Szóval férjem mondta: hát csak felteszed a zabot meg a kását, összefőzöd és kész. Hát igen, ez ilyen egyszerű, csak az összetevők sántítanak :D
Lássuk hogy eszem én ezt a fenséges étket:
3/4 csésze gluténmentes zab (aprószemű sajnos, ha találtok nagyszeműt abból 1 csésze)
4 dl víz
fahéj
1 ek darált lenmag (a képen ez az a barna izé rajta, akkor elfelejtettem belefőzni)
1/4 csésze mazsola
Számomra ennyi, ha a férjemnek készítem még 1/4 csésze barnacukor
kakaós verzióhoz 1/3 ek kakaópor
Mindent összefőzök, ha kész, 100 g bogyós gyümölccsel megspékelem, férjem egy fagyasztott banánnal.
Ez az átlag. Aztán ha sok friss gyümi van akkor az is megy bele, ha van friss kókusz akkor kockázok bele azt is. Torta maradékok is jól passzolnak bele pl maradék ganache, piskóta darabok... Persze ezek mind a végén, amikor kész.
Hát ennyi, ilyen egyszerű ez. Ja és alapból az edényből esszük ki. Minimalizmus. Vagy lustaság?
¯\_(ツ)_/¯

Leírom, amit mindenki. Hogy imádom a banán fagyit. Ez a fagyik megmentője, a nyár slágere (néha máskor is előkerül ugyan), a forró napok "hazaérsz és kell, ami lehűt eleme", forró reggelen egy könnyű reggeli, egy gyümölcsös feltöltődés, egy krémes ízorgia, és lehűlés...
Szóval a banán fagyi az minden. És a variációk... Emberek! Az végtelen. Ki mit szeret, hogy szereti. Mindegy. Bármi lehet belőle. Egy almáspite fagyi almaszósszal, fűszerekkel, vaníliával, fahéjjal. Lehet cseresznyés fahéjjal. Eper csak simán, vagy áfonya... De mehet bele mogyoróvaj (te atya úr isten úgy csodás) vagy kakaó, vagy kakaó, csoki, és aszalt barack darabok a sacher élményért... Vagy rum, mazsola, dió, vanília, és végül csoki öntet, így somlói... Asszem csinálok is valamilyet gyorsan!
És hogy hogyan? az pofon egyszerű!
Amikor akciós a banán akkor veszek egy csomót. Ha éretlen, megvárom míg pöttyös lesz, ezután kezdődhet a végeláthatatlan banán bontogatás. Van kettő régen vásárolt szilikon formám, amivel háromszögeket lehet csinálni (sajtot szoktam önteni benne régen). Ezeknek a nyílásai pont egy banán méretűek, ezekbe tuszkolok bele egy-egy banánt. Egyszerre 16 db-ot tudok elrakni ez szép mennyiség számomra. Ezután ez így megy a fagyasztóba, ha megfagyott, át szoktam tenni zacskóba, így jó a körforgás. Ha pedig megvan a fagyott banán, csak annyi a dolgom, hogy előveszem, ahány adagot szeretnék, aprítóba rakom, ha gyümölcsöst készítek, azt is lefagyasztom használat előtt, és ilyenkor hozzáadom. Én szoktam várni 10 percet, hogy engedjen, mivel annyira nem erős a motorja a masinának. Közben rápakolok mindent, amit szeretnék bele. Ha letelt az idő, már el is indítom, szoktam rakni bele egy kevés vizet is. Persze mehet hozzá növényi tej is. Ahogy tetszik.
Aztán már csak annyi a dolgom, ha fancy módon enném, hogy kiszedem, de nekem általában tökéletesen megfelel az aprító táljából is, ahogy a férjemnek is. Hát ennyi. Ez igazából nem is egy recept ugye? :D

Cukrász koromban álmodtam meg ezt a tortát, és el is készítettem, bár eredeti formájában sosem kóstoltam. Após szülinapjára elkészült mentes verzióban is, bár a cukormentesség továbbra sem játszik még, de édesítőszerrel működik, ha valaki azt is szeretné, én annál a cukrot is jobban preferálom inkább. A díszítése sajnos a nem-vegán család gyomrához igazítva eredeti rum-kókusz golyó, de ezek nélkül is tökéletesen finom, és mutatós torta. És imádom, hogy pucér :D

Az egyik kedvenc dolgom, mióta a glutén miatt mellőzöm a hagyományos tésztát: a zöldség tészta! Lehet répából, céklából, karalábéból, cukkiniből... Amit csak le lehet spirálozni, vagy a csíkozós hámozómmal hosszú, vékony csíkokra szelni. Avokádós szósszal készült, így nyersvegán étek lett belőle, sajnos a színben a cékla átvette az uralmat, így a cukkini színe sem jön ki annyira, de mivel imádom a céklát, így megbocsátom neki a kis folytonos trollkodást.
A szósz receptje roppant egyszerű (rengeteget készítettem, több napig kitartott):
3 avokádó
2 közepes paradicsom
1 közepes lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
2 citrom leve
1 tk só
egy marék spenót
egy kis friss petrezselyem levél ízlés szerint

Ezeket mind aprítógépbe rakjuk, és jól összedolgozzuk. Innentől a felhasználása szabadon választott, ez csak egy példa.
A paradicsomot belekeverhetjük összekockázva is, ha érdekesebb textúrát szeretnénk.
A receptnél figyeljünk oda, hogy ha egyedül esszük, ne keverjük el mindet a zöldségekkel, mert a só miatt levet enged!

Az előző posztban leírtam a pesti kiruccanásunk első két napját, most jön ennek a másik fele, és vége :)

Rég írtam. Ennek két oka van:
1. múlt héten szabadságoltuk magunkat, ennek keretében Pesten voltunk 4 napot a születésnapom alkalmából, és végigkóstolhattam a kinézett éttermek és cukrászdák választékát.
2. ezen a héten megint olyan helyre osztottak be dolgozni, ami a férjemmel töltött időből vette volna el a blogolást, amit továbbra sem szeretnék.
Szóval Pest. A teljesség igénye nélkül így egy hét távlatában visszaemlékezve nyújtok nektek egy kis élménybeszámolót. Azt tudnotok kell, hogy nem figyeltem a gluténmentességre, csak ha lehetőség volt, éltem vele. És meg kell mondanom, ha cél a gluténmentes finom vegán étkezés, hát megtaláltam a paradicsomot! De ennyire ne menjünk előre...

Férjem kicsit lebetegedett a télen. Mivel olyan kaja volt, ami a torokgyulladásnak meg a férfiak "halálomon vagyok" érzésének nem felelt meg, ezért kímélőképp készítettem krumpli főzeléket. Mire közölte, hogy jó, jó, de kéne hozzá lecsókolbász. Mivel Keszthelyen nemigen van olyan bolt, ahova befutok vegán lecsókolbászt venni, és egy rövid ronda nézés után mondta, hogy nem arra gondolt csak valami kéne bele, én kapva kaptam az ötleten, hogy véégre! kipróbálhatom a répa virslit, amiről áradozik az internet. Azóta, már többször elkészült vendéggé vált a konyhában, és már férj is merészebben nyúl a kisült répákhoz, és boldogan majszolja a főzelékben.

Egy idő után most jelentkezek először. Nálam ez valószínűleg általános lesz, nem érek rá mindig írni, vagy ha ráérnék, más, fontosabb dologgal foglalkozom. Bocsi. :D
Szóval most egy számomra hiánypótló recepttel állok elétek, a majonéz vegánosított, olajmentesített verziójával, a babonézzel.
Ne várjátok persze pont azt az állagot ez nem olajból van, de krémes, és finom szósz lesz a végeredmény, azt garantálom! És még egy jó hír: cukormentes! Datolyával készítettem másodszorra (egy héten belül, mivel a férjem megkóstolta és megevett egy kistálnyit...), és nincs más íze, kellemesen passzol az alaphoz. Salátaöntetnek is csak ajánlani tudom, amikor ezt készítettem még én, a megrögzött "nem kell öntet a salátámra" ember is rázúdítottam, és alapos keverés után úgy ettem. Az ínyenceknek ajánlok bele egy kis tormát is, nekem a gyerekkoromat hozta vissza. :)

Azt hiszem a bejegyzés címe egyértelmű. Csak annyival ragoznám még tovább, hogy remélem ez nem okoz senkinek sem problémát. Nem lesznek gyakran ilyen bejegyzések, csak, ha gondolatok ébrednek bennem a veganizmusról, vagy ha olyan élmény ér, ami kapcsolódik ehhez. Legalábbis eddig ez a terv. Akit érdekel, olvassa, akit nem...
A szivárvány kísérjen utatokon!

Én is beállok a tofurántotta imádók sorába, mert egyszerű, nagyszerű, és hétvégén megérdemlek valami sós, lassan, komótosan elkészült reggelit, amitől érzem, hogy hétvége van.